細菌在葡萄糖蛋白胨水培養基中能分解葡萄糖產生丙酮酸，丙酮酸縮合，脫羧成乙酰甲基甲醇，后者在強堿環境下，被空氣中氧氧化為二乙酰，二乙酰與蛋白胨中的胍基生成紅色化合物，稱V－P反應。 

試驗方法：
     １）將試驗菌接種于通用培養基，于36±1°C液晶顯示生化培養箱中培養48h，培養液1ml加O’
Meara試劑1ml，搖動試管1~2min，靜置于室溫或36±1°C液晶顯示生化培養箱，若4h內不呈現伊紅、即判定為陰性。亦有主張在48~50°C水浴鍋中放置2h后判定結果者。
     ２）將試驗菌接種于通用培養基，于36±1°C恒溫培養4天、培養液2.5m*加入5°Cα萘酚純酒精溶液0.6ml,再加40%氫氧化鉀水溶液0.2ml，搖動2~5min，陽性菌常立即呈現紅色，若無紅色出現，靜置于室溫或36±1°C液晶顯示生化培養箱，如2h內仍不顯現紅色、可判定為陰性。

    ３）將0.5%肌酸溶液2滴放于小試管中、挑取產酸反應的三糖鐵瓊脂斜面培養物一接種環，乳化接種于其中，加入5%α-萘酚3滴，40%*水溶液2滴，振動后放置5min，判定結果。不產酸的培養物不能使用。
       本試驗一般用于腸桿菌科各菌屬的鑒別。在用于芽胞桿菌和葡萄球菌等其它細菌時，通用培養基中的磷酸鹽可阻礙乙酰甲基醇的產生，故應省去或以氯化鈉代替。內容僅供參考如需了解詳情，勤聯系喆圖客服！